‘পিস্তাচিও’ গাছের খাওয়া যোগ্য বীজ হলো ‘পিস্তাচিও’ বা পেস্তা বাদাম। একসময় এটি আভিজাত্যের প্রতিক থাকলেও আজ তা ব্যাপকভাবে চাষ হয়।